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Mezcal artesanal, agave salmiana, éndemico del norte de Guanajuato, producido en una comunidad rural, creando oportunidades laborales.
Nuestro mezcal lo elaboramos con pasión y mucha dedicación. Seleccionamos los mejores agaves silvestres, que se encuentran distribuidos en diferentes áreas del rancho. Al agave salmiana le toma 14 años en madurar. La cocción se realiza en hornos elevados de mampostería, la molienda en la tahona, se fermenta en tinas de madera de pino y destila en alambiques de cobre. Proveemos el desarrollo regional y generamos empleos en la comunidad donde se encuentra nuestra fábrica: La Quinta ubicada en San Luis de la Paz, Guanajuato. Parte del valor agregado de nuestro mezcal es el manejo sustentable del maguey que desde 1874 ha permitido la reforestación de la zona recuperando suelos y preservando su ecosistema. Además aprovecharmos las pencas del maguey como alimento para el ganado, generando una cadena productiva y sustentable.
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