La historia detrás de Gilles Rollet, Chef encargado de las cocinas de Centro Citibanamex uno de los recintos para eventos más grandes en la Ciudad de México. Gilles aborda su trayectoria dede Francia hasta llegar a México y como ha podido desarrollarse en y estar a cargo de diversas cocinas de hoteles y restaurantes. Expresa además las habilidades que debería tener un buen chef.
Video: Gilles Rollet Lalance, Chef Corporativo de A la Carta, Centro Citibanamex
Compartir
Videos relacionadas
La importancia gastronómica en la experiencia del huésped
En el noveno y último episodio de temporada de "Platicando con el Experto", Kevin Escobedo,...
El auge del “turismo de venganza” y cómo gestionar de manera correcta la alta demanda
En el octavo episodio de "Platicando con el Experto, Kevin Lzeo, CEO de Bellinus, explora...
El arte de la mixología: tendencias y técnicas en la elaboración de cócteles
En el séptimo episodio de "Platicando con el Experto", Kevin Escobedo, también conocido como Kevin...
Sostenibilidad en hotelería: prácticas sostenibles, reducción de residuos, ahorro de energía
En el sexto episodio de "Platicando con el Experto", Kevin Escobedo, CEO de Bellinus, conversa...