COLUMNA | La industria de los eventos después del COVID-19
Durante mis 30 años en la industria de los eventos, he vivido grandes catástrofes. Desde las internas que sufren todos los que participan en ella, como robos, huelgas, accidentes, eventos con terribles resultados, peleas por el alcohol y robo intelectual,...
Resultados de la pandemia: un estímulo para el cambio
No cabe duda que esta pandemia ha sido estimulante para la adopción de cambios. Todos nos hemos sentido de una manera u otra, obligados a cambiar nuestra forma de vida, nuestros hábitos, nuestras relaciones personales y hasta la relación con...
COLUMNA | Capacitación con trascendencia
Ya todos estamos listos para la nueva normalidad, aunque el sector de los servicios, que ha sido tan duramente golpeado por esta pandemia, ha puesto sin duda esfuerzos extraordinarios para arrancar de nuevo y ofrecer a sus clientes una gran...
Las próximas tendencias en el turismo de bodas
La pandemia por COVID-19 toca otro tipo de valses para las fiestas nupciales. Pero, por fortuna para el turismo de reuniones y para la humanidad, el amor siempre gana. Decir “Sí, acepto”, en un grupo menor de 20 personas, ante la...
VIDEO | #CaterTalks Elige al proveedor ideal
Para esta nueva edición de #CaterTalks el Chef Marco Balderas de Sal de Nayar te enseña cómo elegir al proveedor perfecto para tu empresa de banquetes. Aborda la importancia de contar con los proveedores que más se adapten a tu negocio para entregar...
VIDEO | #CaterTalks Cómo presentar una gran cotización
El chef Poncho Hernández, Chef Consultor y Director General de Sal de Nayar, explicará en una serie de videos los aspectos fundamentales del catering, y compartirá sus experiencias para ayudarte a obtener los mejores resultados en tu empresa de banquetes. En esta entrega...
COLUMNA | Después del COVID19: Comprensión y Tolerancia Cero
Nunca, como ahora, las empresas se habían movido tan rápido y sacado lo mejor de sí, ahora lo hacen para sobrevivir al COVID19. Sabemos que no todas correrán con la suerte de salir de esta, pero sin duda, las que emerjan...
VIDEO | #CaterTalks Inseparabilidad: la gloria o la derrota de tus eventos
El chef Poncho Hernández, Chef Consultor y Director General de Sal de Nayar, explicará en una serie de videos los aspectos fundamentales del catering, y compartirá sus experiencias para ayudarte a obtener los mejores resultados en tu empresa de banquetes. En esta entrega...
VIDEO | #CaterTalks 4 elementos que hacen que tu cliente no te compre
El chef Poncho Hernández, Chef Consultor y Director General Sal de Nayar, explicará en una serie de videos los aspectos fundamentales del catering, y compartirá sus experiencias para ayudarte a obtener los mejores resultados en tu empresa de banquetes. En esta segunda entrega...
VIDEO | #CaterTalks Impulsar las ventas en catering con el Chef Poncho Hernández
El chef Poncho Hernández, Chef Consultor y Director General Sal de Nayar, explicará en una serie de videos los aspectos fundamentales del catering, y compartirá sus experiencias para ayudarte a obtener los mejores resultados en tu empresa de banquetes. En este primer...
VIDEO | Ramona Llergo: adicta al catering
En entrevista para Conexiones365; Ramona Llergo, experta en catering, comparte los aspectos clave de una buena empresa de banquetes. Nos cuenta cuáles son los retos, pero sobre todo, las satisfacciones de esta industria. Asegura que es una eterna enamorada del servicio,...
En catering falta personal que “deje el alma”
En la industria de la hospitalidad se requiere que las nuevas generaciones sean más empáticas. El catering —entendido como el servicio de suministro de comidas preparadas para un colectivo— es muy demandante y, a decir de Claudia Ramona Llergo Bay, consultora...